Es gibt nur wenige Gewürze mit einem so betörenden Aroma, wie es die Tonkabohne hat. Sie duftet, als habe man Vanilleschoten, Rum, Waldmeister, Heublume und Bittermandeln miteinander vermischt. Die Tonkabohne ist streng genommen gar keine Bohne, sondern eigentlich der Samen des südamerikanischen Tonkabaumes.
Wegen seines Dufts spielt das ätherische Öl der Tonkabohnen auch in der Aromatherapie eine Rolle.
