Xanthan bewährt sich als Gelbildner und als Stabilisator für heiß- und kaltgerührte Emulsionen. Mit anderen Emulgatoren und als hautfreundlicher Verdicker für Shampoos und Duschgele. Es ist unverzichtbar, wenn es darum geht, stabile Tensid-Emulsionen mit hohem Wasseranteil zu erzeugen.
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